Chr. Hansen – 148 năm để trở thành nhà sản xuất lợi khuẩn số 1 thế giới

Đất nước Đan Mạch xinh đẹp ghi dấu trong lòng người bởi vẻ nên thơ, bởi thế giới mộng mơ trong những câu chuyện cổ tích. Nhưng không chỉ vậy, Đan Mạch còn là một trong những quốc gia phát triển hàng đầu thế giới, là cái nôi của nhiều ngành công nghiệp quan trọng với sự phát triển của loài người. Đến từ quốc gia Đan Mạch hạnh phúc, Chr. Hansen tự hào là nhà sản xuất lợi khuẩn số 1 toàn cầu, mang đến những sản phẩm lợi khuẩn chất lượng cao cho hàng triệu người sử dụng. Cùng khám phá những điều tuyệt vời nhất của Chr. Hansen qua bài viết dưới đây. 

1. Lịch sử hình thành và phát triển của Chr. Hansen

Chr. Hansen là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực y sinh được thành lập bởi nhà khoa học người Đan Mạch Christian Ditlev Ammentorp Hansen vào năm 1874.

Từ năm 22 tuổi, tại Đại học Copenhagen, nhà khoa học trẻ Christian D.A. Hansen đã miệt mài nghiên cứu và phát triển phương pháp chiết xuất chiết xuất men rennet – một thành phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất phomai. Tại thời điểm này, người ta vẫn chưa tìm được lời giải cho bài toán tạo ra men rennet nhất quán về chất lượng và độ tinh khiết. Việc thiếu men rennet chuẩn hóa khiến các nhà sản xuất phô mai khó vận hành dây chuyền sản xuất công nghiệp với số lượng nhiều như mong muốn.Tuy nhiên, vào năm 1870, Hansen đã thành công trong việc chiết xuất rennet tinh khiết từ dạ dày của bê con. Quy trình của Hansen đã tạo ra một cuộc cách mạng trong ngành công nghiệp sữa thế giới, giúp sản xuất phô mai với số lượng lớn và chất lượng nhất quán. Sản phẩm tạo ra cũng đảm bảo an toàn hơn cho người sử dụng. Nhận ra cơ hội và tiềm năng phát triển, Christian Hansen đã thành lập công ty và mở nhà máy sản xuất rennet ở Copenhagen – Đan Mạch vào năm 1874, đánh dấu sự ra đời của Chr. Hansen.

Trải qua 148 năm, Chr. Hansen đã có nhiều bước phát triển vượt bậc để vươn lên trở thành nhà sản xuất lợi khuẩn và nguyên liệu thực phẩm hàng đầu thế giới.

Những cột mốc quan trọng của Chr. Hansen

• Năm 1870: Christian DA Hansen phát triển phương pháp chiết xuất men rennert tinh khiết, chất lượng nhất quán từ dạ dày bê con.
• Năm 1874: Thành lập nhà máy sản xuất rennet đầu tiên ở Copenhagen – Đan Mạch. Sau đó, nhà máy mở rộng lĩnh vực sản xuất sang chất tạo màu tự nhiên cho phô mai và bơ.
• Năm 1876: Thành lập công ty con tại Hoa Kỳ, Pháp và Đức.
• Năm 1878: Thành lập và vận hành nhà máy sản xuất tại Hoa Kỳ.
• Năm 1893: Mở rộng sản xuất sang sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác
• Năm 1916: Thành lập và vận hành nhà máy sản xuất tại Vương quốc Anh
• Năm 1918: Thành lập và vận hành nhà máy sản xuất tại Canada.
• Năm 1930: Thành lập và vận hành nhà máy sản xuất tại  Milwaukee, Wisconsin
• Năm 1936: Thành lập công ty con tại Đức và Italia.
• Năm 1951: Thành lập công ty con và nhà máy sản xuất tại Australia.
• Năm 1955: Thành lập và vận hành nhà máy sản xuất men Rennet tại Pháp.
• Năm 1964: Mở rộng thị trường tới Nam Mỹ – thành lập nhà máy sản xuất tại Argentina.
• Năm 1976: Triển khai hệ thống nuôi bò sữa DVS.
• Năm 1979: Mua lại công ty Alk Abello – Đan Mạch, bổ sung dược phẩm vào danh mục kinh doanh
• Năm 1986: Mua lại công ty SOCHAL –  Pháp
• Năm 1990: Mua lại công ty Extract Oil – Tây Ban Nha
• Năm 1991: Quỹ Lundbeck mua lại phần lớn quyền kiểm soát của Hansen, đổi tên thành Chr. Hansen Holding với hai mảng kinh doanh cốt lõi là Chr. Hansen Group và Alk Abello.
• Năm 1995: Liên doanh AKAY ở Ấn Độ được ra mắt; mua lại Viện Gastronomisk – Đan Mạch.
• Năm 1996: Mua lại công ty SEFCAL – Pháp và Xantoflor – Tây Ban Nha
• Năm 1998: Mua lại tập đoàn Ingredient Technology Corporation – Hoa Kỳ
• Năm 1999: Mở rộng thị trường vào Nga, mua lại Italiana Ingredienti – Italia
• Năm 2001: Xây dựng cơ sở nghiên cứu trị giá 100 triệu Krone Đan Mạch để nghiên cứu, phát triển và thử nghiệm sản phẩm.
• Năm 2003: Tiến vào thị trường tỷ dân Trung Quốc, thành lập công ty con ở Hồng Kông

Đến nay, Chr.Hansen đã đưa các sản phẩm của mình tới khắp thế giới, phủ sóng tới cả các thị trường “khó tính” và có nhiều yêu cầu gắt gao về chất lượng sản phẩm.

2. Lĩnh vực sản xuất & kinh doanh của Chr. Hansen 

Chr. Hansen có hai lĩnh vực sản xuất và kinh doanh chủ chốt là:

• Nuôi cấy nguyên liệu thực phẩm và enzym: Chiếm tỷ trọng 65%
• Dinh dưỡng và sức khỏe: Chiếm tỷ trọng 35%

2.1. Nuôi cấy nguyên liệu cho thực phẩm và enzym 

Chr. Hansen phát triển và sản xuất các chất nuôi cấy, enzym và men vi sinh cho ngành công nghiệp thực phẩm (bao gồm cả thịt, hải sản, đồ uống lên men) và ngành công nghiệp sữa (bao gồm sữa, sữa chua, phô mai…). Các thành phần và nguyên liệu của Chr. Hansen quyết định hương vị, màu sắc, cung cấp giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe cho người sử dụng.

Chr. Hansen còn hỗ trợ đối tác trong việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, tăng sản lượng và cải thiện chất lượng. Quy trình sản xuất vi sinh và enzym của Chr. Hansen là giải pháp cho phép tạo ra các sản phẩm có hương vị tuyệt vời, nhất quán về hiệu quả và tác dụng.

2.2. Dinh dưỡng và sức khỏe

Chr. Hansen phát triển và sản xuất các chất nuôi cấy, enzym, men vi sinh và HMO cho nhiều loại thực phẩm, đồ uống, thực phẩm chức năng, sữa công thức cho trẻ em, thức ăn chăn nuôi và bảo vệ thực vật. Các chủng lợi khuẩn của Chr. Hansen được phân lập, lựa chọn cẩn thận và nghiên cứu chuyên sâu về hiệu quả trên người, động vật và thực vật.

Tất cả các sản phẩm của Chr. Hansen đều được tạo ra dựa trên năng lực nghiên cứu và phát triển khoa học mạnh mẽ. Kết hợp với đó, Chr. Hansen tích cực đầu tư cho phát triển công nghệ, liên kết chặt chẽ với đối tác và khách hàng để đảm bảo rằng sự đổi mới, sáng tạo tiếp tục là xương sống cho các hoạt động kinh doanh của mình.

3. Thành tựu và cống hiến của Chr. Hansen

3.1. Thành tựu

Sau 148 năm hình thành và phát triển, Chr. Hansen đã trở thành một trong những công ty khoa học – sinh học lớn nhất toàn cầu. Các sản phẩm của Chr. Hansen trải rộng trên nhiều lĩnh vực về thực phẩm, y sinh phẩm; trên nhiều nhóm đối tượng bao gồm cả người, động vật và thực vật.

Về cơ sở vật chất và hạ tầng kỹ thuật, Chr. Hansen đã không ngừng mở rộng và phát triển với quy mô đáng kinh ngạc:

• Trụ sở chính: Rộng 38.000 m2 tại Đan Mạch
• 14 nhà máy sản xuất công nghệ cao: 8 nhà máy tại Châu Âu, 5 nhà máy tại Bắc Mỹ và 1 nhà máy tại Nam Mỹ
• 4 trung tâm nghiên cứu công nghệ cao: 3 trung tâm tại Châu Âu và 1 trung tâm tại Châu Á – Thái Bình Dương
• 28 trung tâm ứng dụng trải rộng khắp 5 châu lục trên toàn thế giới

Với hơn 3.700 nhân viên làm việc trên 30 quốc gia, Chr. Hansen đã tạo ra doanh thu 1,16 tỷ euro trong năm tài chính 2018. Trong 5 năm liên tiếp (2018 – 2022), Chr. Hansen đã được công nhận đứng thứ 1 và thứ 2 trong TOP 100 DOANH NGHIỆP BỀN VỮNG NHẤT THẾ GIỚI.

3.2. Cống hiến 

Kim chỉ nam cho mọi hoạt động của Chr. Hansen là không ngừng nghiên cứu, đổi mới, sáng tạo, cố gắng tìm hiểu các quy luật của tự nhiên và áp dụng kiến ​​thức này để cải thiện chất lượng sản phẩm. Chr. Hansen mong muốn sử dụng các nguồn lực của thiên nhiên để tạo ra những giá trị bền vững và tác động tích cực đến thế giới xung quanh.

Với niềm tin mạnh mẽ này, người khổng lồ Chr. Hansen đã mang đến cho thế giới những điều tuyệt vời:

• Mỗi ngày, trên thế giới có hơn 1 tỷ người sử dụng các sản phẩm có thành phần đến từ Chr. Hansen.
• 50% các sản phẩm phô mai trên thế giới được tạo nên từ các nguyên liệu của Chr. Hansen.
• Chr. Hansen sở hữu bộ sưu tập lợi khuẩn lớn nhất thế giới với 40.000 chủng lợi khuẩn độc quyền.

Là nhà tiên phong toàn cầu, Chr. Hansen không đứng ngoài cuộc chiến giải quyết những thách thức toàn cầu. Đó là lý do tại sao chiến lược bền vững của Chr. Hansen xoay quanh các Mục tiêu Phát triển Bền vững của Liên Hợp Quốc: Canh tác tốt hơn, ít chất thải hơn và khỏe mạnh hơn. Hiện nay, hơn 80% doanh thu của Chr. Hansen được dùng để đóng góp vào các Mục tiêu Toàn cầu của Liên Hợp Quốc .

4. Bộ sưu tập 40.000 chủng lợi khuẩn – Niềm tự hào của Chr. Hansen 

Theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, lợi khuẩn là những vi sinh vật còn sống, khi được bổ sung với lượng đầy đủ và cần thiết sẽ mang đến những lợi ích về sức khỏe cho người sử dụng. Kể từ khi được phát hiện và phân lập, lợi khuẩn đã được nghiên cứu, chứng minh về hiệu quả và sử dụng rộng rãi trong đời sống và trong y tế.

Chr. Hansen có hơn 100 năm kinh nghiệm về nghiên cứu và phát triển các sản phẩm lợi khuẩn trong cơ thể người. Hiện nay, Chr. Hansen tự hào sở hữu bộ sưu tập độc quyền lên tới 40.000 chủng lợi khuẩn.

Các chủng lợi khuẩn của Chr. Hansen được nằm trong danh mục những chủng được nghiên cứu lâm sàng nhiều nhất trên thế giới, cung cấp nhiều lợi ích đối với sức khỏe cho đối tượng người dùng thuộc mọi lứa tuổi, từ trẻ sinh non cho đến người già. Tất cả các chủng của Chr. Hansen đều dựa trên cơ sở khoa học, được chứng minh hiệu quả bằng nghiên cứu khoa học và an toàn tuyệt đối để sử dụng.

Một số cái tên nổi bật nhất trong bộ sưu tập 40.0000 chủng lợi khuẩn của Chr. Hansen:

• Bifidobacterium BB-12® : Là chủng lợi khuẩn trong nhóm Bifidus có số lượng nghiên cứu lâm sàng nhiều nhất thế giới.
• Lactobacillus acidophilus LA-5®:   Là chủng lợi khuẩn có nhiều lợi ích trên tiêu hóa, thường được nghiên cứu và sử dụng kết hợp cùng  Bifidobacterium, BB-12®
• Lactobacillus rhamnosus LGG®
• Lactobacillus paracasei L. CASEI 431®
• Bifidobacterium infantis (DSM 33361)

5. Imiale A+: Thành tựu nghiên cứu và phát triển của Chr. Hansen 

Imiale A+ tự hào mang đến giải pháp chăm sóc sức khỏe tiêu hóa toàn diện, bền vững cho người Việt đến từ nhà sản xuất lợi khuẩn hàng đầu thế giới.

Imiale A+ là sản phẩm lợi khuẩn đúc kết kinh nghiệm 148 năm nghiên cứu và phát triển của Chr. Hansen. Imiale A+ bổ sung đồng thời 2 chủng lợi khuẩn quan trọng và thiết yếu cho đường tiêu hóa là Bifidobacterium BB-12® và Lactobacillus acidophilus LA-5®.

Trong đó, Lactobacillus là chi lợi khuẩn thiết yếu nhất tại ruột non. Nghiên cứu khoa học chỉ rõ vai trò chung của chi lợi khuẩn này là tái lập cân bằng hệ vi sinh tại ruột non, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Loài cho hiệu quả và phổ biến nhất trên lâm sàng là L. acidophilus. Bifidobacterium lại là chi lợi khuẩn thiết yếu nhất tại đại tràng (90%), là thủ lĩnh của cả hệ vi sinh đường ruột. Bổ sung Bifidobacterium giúp tái lập cân bằng hệ vi sinh tại đại tràng, xử trí tiêu chảy, táo bón, rối loạn tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Bifidobacterium BB12 là chủng lợi khuẩn có số lượng nghiên cứu khoa học nhiều nhất trong nhóm này và cũng được sử dụng rộng rãi nhất trên lâm sàng. Ngoài ra, Imiale A+ còn chứa 4g chất xơ hòa tan Inulin để bổ sung prebiotics làm ”thức ăn” cho lợi khuẩn.

Việc kết hợp 2 chủng lợi khuẩn Bifidobacterium BB-12® và Lactobacillus acidophilus LA-5® và chất xơ hòa tan giúp tạo ra một giải pháp tổng thể cho các rối loạn đường tiêu hóa để cải thiện nhanh các triệu chứng bệnh như:

• Viêm đại tràng
• Táo bón
• Tiêu chảy
• Hội chứng ruột kích thích (IBS)
• Sau can thiệp phẫu thuật đại tràng
• Hóa xạ trị đại tràng
• Tăng đề kháng, miễn dịch

Imiale A+ vượt trội và khác biệt nhờ công nghệ sản xuất Cryoprotectant. Lợi khuẩn được bao bọc trong lớp màng phospholipid kép để trở nên BỀN VỮNG, nhanh chóng tới ĐÍCH TÁC DỤNG với khả năng BÁM DÍNH vượt trội. Hiện nay, Imiale A+ là một trong những sản phẩm đầu tiên tại Việt Nam được ứng dụng công nghệ bao kép tiên tiến bậc nhất thế giới này.

Chr. Hansen là nhà sản xuất lợi khuẩn số 1 thế giới. Với những thành tựu to lớn đã đạt được, Chr. Hansen vẫn không ngừng phát triển và mở rộng quy mô, đồng thời đảm bảo tiến bước đúng chiến lược bền vững – hài hòa – thân thiện để phù hợp với nhu cầu và xu hướng phát triển của thế giới. Tại Việt Nam, Imiale A+ tự hào là đối tác chiến lược của Chr. Hansen để mang tới những sản phẩm chất lượng – hiệu quả – an toàn cho người Việt.

Tài liệu tham khảo: 

1. http://www.fundinguniverse.com/company-histories/chr-hansen-group-a-s-history/
2. https://global.theprobioticsinstitute.com/vi/chr-hansen-probiotics/all-chr-hansen-strains
3. https://www.chr-hansen.com/en/about-us
4. https://www.foodprocessing-technology.com/projects/chr-hansen-innovation-campus/